Maal 200 gram
zonnebloempitten fijn en hak de resterende 50 gram.
Klop de eiwitten met het zout stijf en voeg geleidelijk aan de
honing toe met de kaneel, vanillesuiker en druppelsgewijze het
citroensap.
Zeef de bloem erover en schep deze voorzichtig door de schuimige
massa.
Beboter een bakplaat dik en bestuif deze bloem.
Leg met behulp van twee theelepels bergjes van dit deeg op de
bakplaat en strooi er de gehakte zonnebloempitten over.
Schuif de plaat in een voorverwarmde oven van 175ºC. en bak de
rotsjes in 15 á 20 minuten gaar.
|