Kattetongen

IngrediŽnten:

100 gram bloem
100 gram boter
100 gram poedersuiker
2 eiwitten
1 zakje vanillesuiker
iets zout

Bereiding:

Roer de boter met de gezeefde poedersuiker tot de massa volkomen zacht is.
Voeg dan de even losgeklopte (niet schuimige) eiwitten toe.
Roer er de gezeefde bloem met het zout door en spuit van deze massa met behulp van en glad spuitje langwerpige reepjes op een met boter bestreken bakblik, op enige afstand van elkaar.
Bak de koekjes bij 150ļC. zo dat de randen goudbruin van kleur zijn en het binnenste gedeelte nog lichtgeel is.