Amandelmakronen

IngrediŽnten:

2 eiwitten
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
100 gram amandelen
2 velletjes ouwel

Bereiding:

De eiwitten met suiker en de vanillesuiker 10 minuten mixen tot het mengsel zeer stijf,
taai en glanzend is.
De gepelde, gemalen amandelen toevoegen.
De ouwel op het bakblik leggen en daarop kleine bergjes schuim, op enige afstand van elkaar.
De makronen in een lauwwarme oven (140ļC.) circa een half uur bakken.
De overtollige ouwel verwijderen.