Recept 37...Thaise rosbief pot-au-feu

Ingrediėnten voor 2 personen:

1 rijstbuiltje (Uncle Ben's)
2 eetlepels Thai Tom Yum soepmix (Home Gourmet)
150 g rauwkost, fijngesneden
50 g bamboescheuten (blik)
1 eetlepel citroensap
150 g dungesneden rosbief, in reepjes
zout
1 eetlepel fijngeknipte peterselie

Bereiding:

Rijstbuiltje koken volgens gebruiksaanwijzing. In pan 1/2 liter water
aan de kook brengen. Soepmix erdoor roeren. Toevoegen: rauwkost, bamboe-
scheuten en citroensap. Nog ± 8 minuten zachtjes koken. Rosbief toevoe-
gen. Nog ± 2 minuten zachtjes koken. Op smaak brengen met zout. Over 2
diepe borden rijst verdelen. In midden soep en rosbief scheppen. Be-
strooien met peterselie.