Recept 27...Kip met druiven en munt

Ingrediënten voor 2 personen:

4 drumsticks (kippenonderpootjes)
kipkruiden en kurkuma (geelwortel)
scheutje olie
scheutje vruchtensap of bouillon
125 g rijst
witte druiven en verse fijngehakte munt (Turkse winkel of markt)
citroensap

Bereiding:

Bestrooi de kip met de kruiden en een beetje kurkuma voor de kleur.
Verwarm olie in de pan en bak hierin de kip rondom goudbruin.
Blus met vocht en laat de kip in een gesloten pan ca. 25 minuten zachtjes pruttelen.
Kook in die tijd de rijst gaar op de bekende wijze.
Laat de rijst na de kooktijd even uitdampen en voeg citroen naar smaak toe.
Serveer de kip op een bedje van de rijst en garneer met de druiven en de munt.
Ook lekker met nasi en een salade met fruit.