Recept 7, Hachee Van Oma.

 

IngrediŽnten voor 4 personen:

Bereiding:

300 gram winterpeen, 10 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 6 takjes peterselie, 5 eetlepels olijfolie, 600 gram hachee vlees, 3 takjes tijm 3 dl rode huiswijn, laurier en kruidnagel en hachee kruiden

Maak de winterpeen schoon en snijd hem in stukken.
pel de sjarlotten en halveer ze.
pel de knoflook.
was de peterselie,bewaar de stelen en hak de rest grof.
verhit de olie in een pan en bak het vlees in ca 4 minuten aan.
voeg aan het vlees de hacheekruiden,kruidnagel,laurier,winterpeen,sjalot,tijmblaadjes, stelen van de peterselie en de wijn toe.
laat het vlees afgedekt op een laag vuur in ca 3 uur stoven.
schep het regelmatig om.
garneer de hachee met de gehakte peterselie

Serveertip:
Lekker met rode kool of stamppot wortels