Recept 16, Haringsalade van mijn oma.

      Ingrediënten voor 4 personen:

4 á 5 gekookte aardappelen (bv. bewaard van de vorige dag)
3 á 4 zoute haringen met uitjes, 5 augurkjes, mayonaise of halvanaise, 2 hardgekookte eieren, 2 tomaten, krop sla

Bereiding:

Dit slaatje maakte mijn oma vroeger al en wij maken het nog steeds. Je hebt er weinig voor nodig en het is toch lekker.
Bereidingswijze:
Aardappelen fijnprakken erdoor doen de uitjes van de haring (of snij zelf een uitje zeer fijn), fijngesneden augurkjes en mayonaise. Zoveel mayonaise erbij zodat het een beetje smeuig wordt. Zelf houd ik er niet van als er te veel mayonaise in zit.
Haring in kleine stukjes snijden en erdoor heen scheppen.
Sla wassen en een schaal ermee bedekken. Salade erop uitspreiden. Garneren met plakjes ei en tomaat. Eventueel er wat mayonaise opspuiten.