Recept 8, Koffiegebak.

 

1 pakje (300 g) diepvriesbladerdeeg, jam, koffiemelk, 50-75 g poedersuiker, ongeveer 1 eetl. heet water

Diepvriesbladerdeeg bij kamertemperatuur laten ontdooien (het deeg niet meer kneden). Het deeg tot een rechthoek van 24 x 32 cm uitrollen, met een deegradertje in vierkanten van 8 x 8 cm verdelen, de stukken deeg in het midden met jam bestrijken tot de gewenste vormen-driehoeken, enveloppen enzovoort- samenvouwen, deze op een met koud water afgespoelde bakplaat leggen, dun met koffiemelk bestrijken. Oven op 200-225C. 5 min. voorverwarmen, baktijd 15-20 min. Voor het glazuur de poedersuiker zeven, met heet water gladroeren, zodat een dikvloeibare massa ontstaat, het nog warme koffiegebak ermee bestrijken.