Ingrediënten voor 4 personen:

2 pakjes gezeefde tomaten à 500 g
2 blikken gepelde tomaten (tomaten in stukjes doen)
1 liter kraanwater
2 kruidenbouillon tabletten
2 groentebouillon tabletten
1 salamiworst in blokjes
400 g Italiaanse roerbakgroenten
paprikapoeder naar smaak
gedroogde oregano naar smaak
gedroogde basilicum naar smaak
1 klein potje witte bonen
2 handjes macaroni
1 rode peper
geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
peper naar smaak

Bereiding:

Breng het water, de gezeefde tomaten en de gepelde tomaten samen met de bouillontabletten aan de kook. Voeg tevens de paprikapoeder, oregano en basilicum toe.
Voeg de Italiaanse roerbakgroenten, macaroni en de rode peper toe, en laat tien minuten tot een kwartier koken.

Voeg als de groenten en macaroni gaat zijn de salami en de witte bonen toe en laat nog vijf tot tien minuten zachtjes doorkoken.

Serveer met Parmezaanse kaas en peper naar smaak.
Serveertips
Lekker met stokbrood of een tosti met kaas.