Snijbonen met knoflook en lente ui.

Ingrediënten voor 4 personen:

800 gram snijbonen, in stukjes van 1 cm
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
4 lente-uitjes, in ringetjes
olijfolie

Bereiding:

Blancheer de snijbonen ca. 5 a 6 minuten in kokend water en giet ze af
Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook en lente-ui tot de knoflook iets bruin begint te worden
Voeg de snijbonen toe en schep om zodat alles goed door elkaar gemengd wordt
Laat de snijbonen even meebakken tot ze goed warm zijn
Ingezonden door Aafke.