|
Snijd de plakken
ananas in stukjes. Bewaar het sap.
Bekleed een braadpan of hapjespan met de plakjes katenspek.
Snijd de zuurkool naar verkiezing wat kleiner en leg hem op het
katenspek.
Verdeel hier de ananasstukjes met het sap gelijkmatig over.
Schil de aardappelen, was ze, droog ze en snijd ze in dunne
schijfjes (dit gaat uitstekend op een komkommerschaaf).
Leg de aardappelschijfjes op de ananas en voeg ± 1 dl water toe.
Laat het gerecht in een gesloten pan op laag vuur ± 45 minuten
stoven tot de aardappelen gaar zijn.
Giet het teveel aan vocht af, voeg dit bij de jus tot ± 2 dl en bind
dit met de zure room of met de zure room met 1 eetlepel bloem.
Ingezonden door Wouter de Lange.
|
