|
Voorbereiding:
Snijdt de prei in ringen en was deze goed.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijdt hem in reepjes.
Halveer deze.
Schil de aardappels, kook ze gaar en maak hier met de melk,
nootmuskaat en boter een puree van.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of Hapjespan en bak hierin de reepjes spek
zachtjes uit.
Schep de uitgebakken reepjes spek uit de pan, op een bord.
Doe de paprika en de prei in de pan en bak ze al omscheppend in 4
minuten beetgaar. Strooi dan de kruiden erover.
Schep de roergebakken groenten met de spekjes door de
aardappelpuree.
Laat alles goed doorwarmen en breng het geheel eventueel op smaak
met zout en peper.
Lekker met een bal gehakt erbij.
Ingezonden door Gerard.
|
