Recept 83, Slowakije: ovenschotel uit Bratislava. |
Ingrediënten voor 4 personen: |
4 eieren, gesplitst - 60 g suiker - 1 eetlepel aardappelmeel - zout - geraspte schil van 1 citroen - 2 eetlepels suiker voor het bestrooien |
Bereiding: |
Klop de
eidooiers met de suiker tot een schuimige massa en voeg dan het
aardappelmeel, wat zout en de geraspte citroenschil toe en spatel er
vervolgens voorzichtig het stijf geslagen eiwit door. Doe de massa
in een ingevette ovenschaal, bestrooi de bovenkant dik met suiker en
brand met een gloeiend gemaakte ijzeren staaf diagonale strepen in
de bovenkant. Zet de schaal in een op 180°C. voorverwarmde oven en
laat het gerecht 40 minuten bakken. |
|