Recept 48, Kazachstan: roereieren met kaviaar.

IngrediŽnten voor 4 personen:

2 eetlepels boter - 6 eieren - 1 volle eetlepel dikke room - 4 theelepels kaviaar - zout en peper

Bereiding:

Verwarm 4 ramequins in een matig warme oven. Verhit de boter in een pan met een antiaanbaklaag op zacht vuur. Doe de eieren in een kom en voeg naar smaak peper en zout toe. Niet te veel zout, omdat de kaviaar al zout is. Klop het mengsel schuimig. Schenk het mengsel in de pan en zet het vuur iets hoger. Roer met een houten lepel in het mengsel tot het mengsel begint te stollen. Voeg dan de dikke room toe. Haal de pan van het vuur en blijf roeren tot de massa dik en romig wordt. Verdeel de eiermassa over de ramequins. Schep op elke portie een theelepel kaviaar, vlak voor het serveren. Geef er toast bij.