|
Recept 27, Grenada: kerrie-eieren. |
|
Ingrediënten voor 4 personen: |
|
6 hardgekookte eieren - ½ theelepel peper - 1 ui, fijngehakt - 250 ml melk - 3 eetlepels olie - 2 volle theelepels kerrie - 1½ eetlepel bloem - ca. 125 g chayote, in dobbelsteentjes |
|
Bereiding: |
|
Pel de eieren.
Verhit de olie en voeg de peper, kerrie, ui en chayote toe. Klop de
melk en de bloem goed door elkaar. Roer dit beetje bij beetje door
het mengsel totdat dat aan de lepel blijft kleven. Snijd de eieren
in vieren en schik die op een platte schaal. Schenk er de saus over.
|
|
|