Verhit de olie in een pan
en fruit hierin de uitgeperste teentjes knoflook en de
geraspte gemberwortel 2 minuten. Voeg de reepjes lever toe en bak
alles onder
voortdurend omscheppen 2 minuten. Voeg de plakjes wortel, de reepjes
paprika en
de ringen prei toe en bak het mengsel onder voortdurend omscheppen 3
minuten.
Voeg de sojasaus, de sherry, de azijn en wat zout en peper toe.
Draai de hittebron
laag en laat het gerecht 5 minuten zachtjes sudderen. |