Recept 110, Kibbeling met ravigotesaus. |
Ingrediėnten voor 4 personen: |
Voor de saus: |
Bereiding: |
De augurken en
de ui fijnsnijden. De mosterd, de mayonaise, de creme fraiche en het
citroensap door elkaar roeren en de augurk, de ui, wat zout en wat
peper erdoor scheppen. De frituurolie verhitten tot 180?C. De vis in
reepjes snijden.(kabeljauwwangen zijn al klaar). Een beslag roeren
van de bloem, de melk, wat zout en wat peper. Het eiwit stijfkloppen
en erdoor spatelen. De vis door het beslag halen en in de olie in
±
5 minuten goudbruin bakken. De vis uitlekken en met viskruiden
bestrooien. De saus apart erbij serveren. |
|