Een heerlijk
recept van het Ierse platteland, dat in vroeger tijden echt niet van
schapenvlees gemaakt werd, maar van geitenvlees.
Schapen waren toen veel te kostbaar om ze zomaar op te eten!
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken.
Doe het vlees en de groenten in een geprepareerde Römertopf en
vermeng alles met de uitgeperste knoflook, peper, zout en eventueel
de komijn. Giet de bouillon erover, leg het deksel op de schotel en
zet hem in een koude oven. Laat het gerecht in ca. 2 uur gaarstoven
in een oven op 200°C.
Voor het serveren bestrooien met de peterselie.
Serveertip:
Tip: Vervang een van de groenten door ontvelde en kleingesneden
tomaten. |