Vlees in 25 g
boter rondom bruin bakken.
Bouillon toevoegen.
Met deksel op de pan 1 uur zachtjes laten stoven.
Uitjes erbij doen.
Eierdooier losroeren met zure room en tomatenpuree.
4 eetl. hete saus erdoor roeren en mengsel voorzichtig door saus
roeren
Niet meer laten koken.
Ragout op smaak brengen met peper en zout.
Intussen aardappelpuree met melk en 3,5 dl water volgens
gebruiksaanwijzing bereiden.
Peterselie erdoor scheppen.
Oven voorverwarmen op 200ºC.
In schaal lagen ragout en puree scheppen, eindigen met puree.
Bestrooien met broodkruim en 25 g boter in klontjes erover verdelen.
In midden van oven 20 min. verwarmen. |