|
500 g diepvries
spinazie of 1 kg verse spinazie
250 g ricotta
12 cannellonirolletjes
1 teentje knoflook
400 g tomatenblokjes in blik op sap
1 eetl. Knorr Strooibouillon met Tuinkruiden
2 eetl. koken, bakken en roerbakken vloeibaar
2 eetl. bloem
500 ml melk
1 mespunt gemalen nootmuskaat
100 g geraspte Parmezaanse kaas
extra nodig: ovenschaal, aluminiumfolie |
Verwarm de oven
voor tot 180°C (hetelucht). Laat, als je diepvries spinazie
gebruikt, de spinazie ontdooien. Of blancheer de verse spinazie in
ruim kokend water. Laat de spinazie goed uitlekken en hak hem fijn.
Schep de ricotta erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen
peper. Vul de cannelloni met het mengsel.
Pel en snipper de knoflook. Verhit de olie en fruit de knoflook 1
minuut. Voeg de tomatenblokjes en de Knorr Strooibouillon
Tuinkruiden toe en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat
op een laag vuur 10 minuten zachtjes koken.
Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de margarine in een steelpan.
Voeg de bloem toe en roer goed door met een houten lepel om klontjes
te voorkomen. Temper het vuur en schenk er beetje bij beetje, al
roerende, de melk bij. Blijf roeren totdat het een romige dikke saus
is. Breng op smaak met de nootmuskaat en roer er de Parmezaanse kaas
door.
Schenk de tomatensaus in de ovenschaal en strijk het over de bodem
uit. Leg de gevulde cannelloni in de saus. Schenk de bechamelsaus
erover. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de
voorverwarmde oven. Verwijder het folie en bak nog 10 minuten totdat
de bovenkant goudbruin is en bubbelt. |
