Recept 119...

Vis-maaltijdsalade

Ingrediënten voor 4 personen:

350 g worteltjes en doperwten panklaar
3 bosuitjes
100 g rivierkreeftjes
150 g gekookte mosselen
125 g roze garnalen
8 el cocktailsaus met Schotse whisky
1 kg aardappelsalade
100 g eikenbladslamelange

Bereiding:

Kook de worteltjes met de doperwten in 10-12 min. gaar, giet en spoel af. Laat afkoelen. Snijd de bosui in ringetjes.
Meng de rivierkreeftjes met de mosselen, garnalen, de helft van de bosui en de cocktailsaus. Meng de aardappelsalade met de wortel en de doperwten en de rest van de bosui.
Verdeel de sla over een grote schaal. Schep de aardappel-vissalade naast elkaar op een mooie manier (bijvoorbeeld in strepen of in bollen).
Combinatietip:
Lekker met toast of stokbrood.