Recept, Gevulde perzik

IngrediŽnten voor 4 personen:

16 halve perziken (2 blikken)
250 g dikke roomkwark
120 g griessuiker
een groot mespunt speculaaskruiden (of een mespunt kaneel + een
mespunt kruidnagelpoeder)
4 el geklopte room
1 el amandelschilfers
1 el ongezouten gehakte pistaches

Bereiding:

1 Laat de perziken goed uitlekken in een zeef.
2 Laat het vocht uit de roomkwark lekken en klop hem los met de
suiker en de speculaaskruiden.
3 Klop de room op en spatel hem door de kwark.
4 Plaats de perzikhelften met hun bolle kant naar beneden op een
serveerschotel. Vul ze met het kwarkmengsel.
5 Rooster de amandelen kort in de oven en strooi ze met de gehakte
pistachenootjes over de perziken. Dien koud op.