|
Leg de plakjes
bladerdeeg naast elkaar om te ontdooien.
Leg het grootste deel van de plakjes op elkaar en rol ze op een met
bloem
bestoven werkblad uit tot een plak ter grootte van het bakblik van
de oven.
Leg de deegplak op het met koud water omgespoelde bakblik.
Snijd de rest van de deegplakjes in repen, beleg de deegplak hiermee
diagonaal en druk ze enigszins aan.
Roer de eidooier met wat water los en smeer het deeg hiermee in.
Laat het deeg in een op 200ºC voorverwarmde oven in 10-15 minuten
gaar worden.
Week de gelatine in ruim koud water.
Boen de citroenen onder de hete kraan schoon, rasp de schillen en
pers het sap uit.
Meng de citroenrasp met 6 eetlepels citroensap en de suiker.
Los de gelatine op laag vuur in 3 eetlepels water op, roer dit door
het
citroenmengsel en laat het afkoelen.
Klop de slagroom stijf en schep haar door het citroenmengsel.
Laat de abrikozen in een zeef uitlekken en vang het sap op.
Was de frambozen en laat ze uitlekken.
Leg de citroenroom, de abrikozen en de frambozen op het afgekoelde
blader- deeg.
Bereid de taartgelei met het abrikozenvocht volgens de aanwijzingen
op de
verpakking en bestrijk de vruchten met de gelei. |
