Voorbereiding:
Maak de lookteentjes en de ajuinen schoon en snij ze fijn. Snij de
paprika in 4, doe de zaadjes en de witte stukken eruit en snij in
kleine stukken.
Bereiding:
Laat het vlees 10 minuten met de olie in een pan aanbakken op een
hoog vuur en roer om met een houten lepel.
Voeg de look en de uien toe en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de paprika, de tomatenpulp, het runderbouillonketeltje en 1
koffielepel Tabasco toe.
Overgiet met 30 cl water, dek af en laat gedurende 20 minuten op een
zacht vuur sudderen.
Spoel de maïs en de kidneybonen af en laat ze uitlekken.
Giet ze in de pan en laat geleidelijk opnieuw opwarmen door ze
ongeveer 10 minuten af te dekken.
Tip:
Dien warm op met witte rijst en taco’s. |