Pel en snipper
de ui. Snijd de tomaten in stukjes. Was de sinaasappel. Rasp de
schil en pers de sinaasappel uit.
Verhit de margarine in een wok. Voeg het komijnzaad toe en bak het
gedurende 30 seconden. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten. Voeg het
Knorr Bouillonketeltje Vlees toe en laat het smelten. Schep de
geraspte sinaasappelschil, de tomaten en het sinaasappelsap erdoor,
breng al roerend aan de kook en laat de saus gedurende 10 minuten op
een hoog vuur koken. Geregeld doorroeren.
Laat de bonen uitlekken. Voeg de bonen en de hesp aan de saus toe en
warm alles goed door. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Schep de rode bonen in 4 warme diepe borden of kommen. Schep op elk
een lepel zure room en geef de tortillachips erbij. |