Recept 195, Enchilada's met lekker veel groente. |
Ingrediënten voor 4 personen: |
500 g
rundergehakt |
Bereiding: |
Snij de
lente-uitjes in smalle ringetjes. Verhit 1 eetl. olie in een
koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg dan de Mexicaanse
roerbakgroenten en de uitgelekte maïs toe en bak deze ca. 3 min.
mee. Voeg ook de lente-uitjes, de kruidenmix en vervolgens 150 ml
water toe aan het gehaktmengsel, roer het goed door elkaar en laat
het 1 min. doorbakken. |
|