Recept 78...

Papayasorbet

Ingrediënten voor 4 personen:

4 rijpe papaya's
3 limoenen
1 el poedersuiker
2 el cointreau

Bereiding:

Schil de papaya's, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in
stukken. Halveer 2 limoenen en pers er het sap uit.
Mix de papaja en het limoensap en roer er de poedersuiker en de
cointreau onder.
Plaats de sorbet in de diepvriezer en roer elke 20 tot 30 minuten goed
om tot de sorbet voldoende opgesteven is (na ca 3 uur).
Snijd 4 schijfjes van de derde limoen.
Serveer de sorbet in voorgekoelde glazen en versier met een schijfje
limoen.