Recept 163, Al-fachita bil-laban wal-zafaran (Saoedi-Arabie).

Ingrediënten voor 4 personen:

Lamsbout met been
0,5 liter yoghurt
2 eetlepels maïsolie
2 eetlepels gepureerde tomaat
1 eetlepel fijngewreven saffraan
1 eetlepel Bizaar

Bereiding:

Lamsbout met yoghurt en saffraan.
Bereidingswijze:
Een bout met been wordt in een diepe schotel in een oven van 175°C. gezet en
overgoten met een mengsel van 1/2 liter yoghurt, 2 eetlepels maïsolie, 2
eetlepels gepureerde tomaat, 1 eetlepel (!) fijngewreven saffraan en 1
eetlepel Bizar. De bout wordt toegedekt met folie, elk halfuur bedropen en
doet er per 500 g drie kwartier over. Ideaal voor een römertopf, braadtijd 2
uur, oven instellen op 250°C.