500 g rode kidneybonen
zout
1 flinke ui
1 paprika
4 ontvelde tomaten
paprikapoeder
een scheutje wijnazijn
1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel bruine basterdsuiker
300 g rundergehakt
chilipoeder
Bereiding:
Snipper de ui en de
paprika en snijd de tomaten in kleine stukjes.
Smoor de ui met een beetje paprikapoeder in wat boter, voeg de
paprika toe en
roer het gehakt erdoor.
voeg, als het gehakt gaat kleuren, de tomaat toe.
Voeg wat water (1-2 dl), de wijnazijn, de gemalen komijn, de
basterdsuiker en de bonen toe, breng het geheel op temperatuur en
breng het
op smaak met de chilipoeder.
