Recept 116...

Visstoof met prei & bonen in gegrilde groentesaus.

IngrediŽnten voor 4 personen:

5 dunne preien
25 g boter
4 pangasiusfilets (diepvries, ontdooid)
800 g witte bonen
1 fles b.v. AH basis groentesaus gegrilde groenten
50 g witte kaas
50 g gerookte amandelen

Bereiding:

Was en snijd de prei in stukken van 5 cm. Verhit de boter in een hapjespan en stoof de prei met eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur met de deksel op de pan.
Leg de vis op de prei, bestrooi met peper en eventueel zout, doe de deksel op de pan en stoof de vis in ca. 8 min. gaar. Spoel ondertussen de bonen af in een vergiet, laat uitlekken en verwarm samen met de saus 4 min. op laag vuur in een steelpan.
Verdeel de bonen over diepe borden, schep de prei en vis erop, verkruimel de kaas erboven en bestrooi met de amandelen.
Variatietip:
In plaats van pangasiusfilet kun je ook zalm gebruiken.
Variatietip:
In plaats van prei kun je ook (punt)paprikaís gebruiken.