Recept 108...

Koolvis met aardappel en prei.

IngrediŽnten voor 4 personen:

50 g boter
1 zak fijne aardappeltjes ((450 g), geschild en in blokjes)
300 g panklare prei
200 g koolvisfilet (diepvries)
1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
2 eetlepels citroensap

Bereiding:

In koekenpan 25 g boter verhitten en aardappelblokjes en prei 2 min. roerbakken. 2-3 el water toevoegen. Met deksel op pan aardappel en prei op matig vuur in 10 min. gaarsmoren, regelmatig omscheppen. Koolvis bestrooien met Italiaanse kruiden, zout en peper. In pan met dikke bodem rest van boter smelten en citroensap erdoor roeren. Vis erin leggen en afgedekt op matig vuur in 8 min. gaarsmoren. Koolvis op vier borden leggen en aardappelblokjes met prei ernaast scheppen.