Verhit de olie
in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten. Roer de
kerrie door het uimengsel. Voeg de reepjes lever toe en bak alles
onder voortdurend
omscheppen 3 minuten. Voeg het water, de santen en wat zout toe.
Breng het
geheel aan de kook. Draai de hittebron laag en laat alles zonder
deksel op de pan
10 minuten zachtjes koken. Roer het citroensap door de levercurry en
serveer het
gerecht bestrooid met de kokos. |