Suvlaki (Griekse vleesspiesjes) |
Ingrediënten voor 4 personen: |
500 g varkensfilet (stuk) - 2 eetlepels (olijf)olie - 1 teentje knoflook - 1 theelepel majoraan - 1 eetlepel citroensap - zout, witte peper |
Bereiding: |
Vlees in dunne plakken
van ca. 1/2 cm snijden, vervolgens de plakken in tweeën snijden. Het
vlees aan 4 lange (of 8 korte) metalen pennen rijgen. Het vlees met
een mengsel van uitgeperste knoflook, majoraan, olie en citroensap
bestrijken. De rest van het mengsel erbij gieten. Dan een paar uur
afgedekt in de koelkast laten staan. Voor het roosteren het vlees
nogmaals met olie bestrijken en ca. 10 minuten op de barbecue laten
liggen. Na het roosteren bestrooien met iets zout en peper.
|