|
Snijd de bosuitjes in
ringetjes. Maak de champignons schoon en halveer ze.
Schil de gemberwortel en hak deze fijn.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Fruit de uiringetjes en
gemberwortel even aan en pers de knoflook erboven uit. Voeg de
kerriepoeder en
de champignons toe en bak alles ± 8 minuten. Schep het mengsel af en
toe om.
Voeg de garam masala en de kokosmelk toe en breng het gerecht aan de
kook.
Breng de curry op smaak met zout en citroensap en strooi er gehakte
verse
koriander over. 
|
