Macaroni met gehaktballetjes en tomatensaus

IngrediŽnten voor 4 personen:

500 g macaroni
zout
10 g boter
50 g Parmezaanse kaas
Voor de saus:
2 eetlepels olijfolie
1 kleingesneden ui
1 kleingesneden teentje knoflook
500 g kleingesneden tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
1 theelepel suiker
1 laurierblad
zout, versgemalen peper
Voor het gehakt:
400 g gehakt
1 beschuit
1 dl melk
1 ei
4 eetlepels Parmezaanse kaas
2 eetlepels fijngesneden peterselie
1 fijngesneden teentje knoflook
een paar druppels citroensap
mespunt chilipoeder
zout, versgemalen peper
25 g boter

Bereiding:

Verhit voor de saus de olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook lichtbruin.
Voeg de tomaten, tomatenpuree, suiker, laurier, zout en peper toe en laat de saus 20 minuten sudderen.
Week voor de balletjes de beschuit in de melk en doe er het gehakt en de overige ingrediŽnten bij, behalve de boter.
Kneed tot alles goed is vermengd en vorm er Ī 20 balletjes van.
Laat de boter bruin worden en bak de balletjes onder af en toe schudden in 15 minuten bruin en gaar.
Bereid de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op het pak en laat ze in een vergiet uitlekken.
Smelt 10 g boter en schep die door de macaroni.
Doe de balletjes door de tomatensaus, giet de saus over de macaroni en warm alles nog even goed door.
Serveer er een schaaltje Parmezaanse kaas bij.