12-16 groene asperges
3 eetlepels boter
het sap van 1/2 citroen
1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
Bereiding:
Maak de asperges schoon
(zie recept Groene asperges met sojasaus en sesamzaad)
en kook ze 2-4 minuten in een laagje water (ze moeten net onder
staan) met
zout en giet ze af.
Verhit de boter met het citroensap, zout, peper en nootmuskaat, neem
de pan
van het vuur en giet de inhoud over de asperges.
Lekker met sperziebonen en een karbonade.