|
Maak in een schaaltje de
marinade van de ketjap, het citroensap en de
uitgeperste knoflook en laat hierin het vlees ± een half uur staan;
schep
het af en toe om.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Giet de ananas af.
Spoel in een zeef de rozijnen af.
Verhit in een braadpan de olie en de boter en bak hierin het vlees
in ± 10
minuten rondom bruin.
Schep het dan uit de pan.
Fruit de ui in ± 3 minuten glazig en roer de kerriepoeder erdoor.
Voeg 5 dl water, zout en de rijst toe en laat die met het deksel op
de pan
in ± 25 minuten zachtjes gaar koken.
Schep de marinade, rozijnen, ananas, gember, amandelen en het vlees
erdoor
en laat het in ± 8 minuten heet worden. 
|
