|
Wrijf de fijngehakte
peterselie en groene peper met de uitgeperste teentjes knoflook
fijn in een vijzel. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de
ringen ui 3 minuten. Voeg
de blokken vlees, het peterseliemengsel en de kurkuma toe en bak
alles onder
voortdurend omscheppen 3 minuten. Voeg het water en wat zout toe.
Breng het
geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de
pan en laat alles
ca. 1 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is. 
|
