Vermeng de honing in een
kommetje met de azijn en wat zout. Bestrijk de blokken
vlees met het honingmengsel. Laat het vlees ten minste 2 uur op een
koele plaats
staan. Verhit de boter in een pan en bak hierin de ringen ui
lichtbruin. Voeg de
blokken vlees toe en bak deze rondom lichtbruin. Voeg de uitgeperste
teentjes
knoflook en de kerrie toe en hak alles onder voortdurend omscheppen
3 minuten.
Voeg het water en de yoghurt toe, schep alles goed dooreen en breng
het geheel
aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en
laat alles 20
minuten zachtjes koken tot het vlees gaar is. Serveer het gerecht
bestrooid met de
fijngehakte peterselie. |