|
Hak de uien, snijd de
venkelknol in schijven, de wortel en de peperoni
in dobbelsteentjes en pers het teentje knoflook uit.
Fruit alle groenten in hete olie.
Blus met de wijn. Breng het groentenat met zout en peper op smaak.
Voeg de mosselen toe en vul met zo veel water op dat ze tot de helft
in
het vocht liggen.
Kook de mosselen tot de schelpen open staan.
Bestrooi het gerecht met peterselie en dien het op. Lekker met
stokbrood.
 |
