Pel en snipper de ui en
de knoflook.
Verhit wat olijfolie in een braadpan en fruit de ui met de knoflook
en het
paprikapoeder.
Doe de bieflapjes erbij en bak ze rondom bruin.
Snijd de paprika in reepjes en de champignons in plakjes en laat ze
meebakken.
Meng de tomatenpuree en de slagroom erdoor en laat alles al roerend
even
garen.
Breng op smaak met zout en peper en geef er gebakken krieltjes met
rozemarijn
bij.
De eerste echte warme saus die ik van mijn moeder leerde maken, was
stroganoffsaus. Het is op zichzelf een heel simpele bereiding, maar
door de
combinatie van ingrediënten krijg je een heel volle, pittige saus.
Nog steeds krijg ik complimenten als ik deze simpele saus aan
vrienden
voorschotel. |