|
Kook de schoongemaakte en
gehalveerde boontjes beetgaar volgens basisrecept.
Kook ondertussen in een andere pan de gehalveerde krieltjes gaar.
Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes en de augurkjes in
plakjes. Verhit de olie in een hapjespan, laat de ui en de paprika
kort bakken. Blus af met 4 eetlepels van het vocht van de
zilveruitjes en/of augurkjes en roer er de mosterd en wat zout en
peper door.
Schep de aardappeltjes, de sperzieboontjes, de augurkjes en de
uitjes door de warme dressing en laat kort doorwarmen. Schep alles
in een schaal en garneer met de zwarte olijven. Eet er koteletjes,
gestoofde of gebakken vis bij. 
|
