Snijd de
pepertjes in stukjes.
Wrijf de pepertjes - bij voorkeur in een vijzel - fijn. Voeg het
citroensap en de tenen knoflook toe en wrijf ook de tenen knoflook
fijn. Doe het mengsel in een glazen flesje of potje en giet er
olijfolie op. Laat de piripiri enkele dagen op smaak komen. Schud
het flesje voor gebruik om. Giet een beetje piripiri in een
kommetje. Doop een kwastje in de piripiri en smeer gegrilde kip of
een andere vleessoort in met deze zeer pittige saus.
|