Roergebakken spitskool met quorn |
Ingrediënten voor 4 personen: |
400 g spitskool |
Bereiding: |
Snijd de
spitskool in repen van 2 cm en de paprika in smalle reepjes. Pel de
ui en knoflook en snijd ze fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een wok
of hapjespan en roerbak de kool, paprika, ui en knoflook ca. 3
minuten. Voeg de kruiden toe en laat de groente afgedekt in ca. 4
minuten beetgaar worden. Verhit in een koekenpan met anti-aanbaklaag
1 eetlepel olie en roerbak de quorn in ca. 3 minuten knapperig en
bruin. Roer de pesto en (versgemalen) peper erdoor. Schep de groente
op een bord en doe de quornstukjes erover.
|