Van de kip,
soepgroente, laurierblad, 1½ liter water en 1 theelepel zout een
geurige bouillon trekken.
De bouillon zeven en er 400 g spliterwten aan toevoegen en dit 30
minuten laten koken.
Dan 100 g rijst in de soep strooien en nog eens 15 minuten laten
koken.
De ui en het teentje knoflook snipperen en in twee eetlepels olie
fruiten.
Het vruchtvlees van de rode paprika's in blokjes snijden en 3
minuten laten meebakken.
Het kippenvlees van het bot halen en kleinsnijden.
De plakjes chorizo in vieren snijden.
Het paprika-ui mengsel, het vlees en de worst door de soep roeren en
deze op smaak maken met versgemalen peper, zout en een paar
druppeltjes Tabasco.
Serveertips:
Met geknipte selderij bestrooien.
|