Gekoelde meloen

IngrediŽnten voor 4 personen:

2 kleine meloentjes
150 g witte + blauwe druiven
2 kiwi's
200 g aardbeien
50 g griessuiker
2 cl abrikozenlikeur
enkele scheutjes Angostura
1 dl room + 1/2 eetlepel griessuiker

Bereiding:

Halveer de meloenen en verwijder de zaadjes.
Vervolgens steekt u met een meloenlepeltje voorzichtig
balletjes uit het vruchtvlees. Laat + 30 min. koelen in het
vriesvak van uw koelkast.
Was de druiven en halveer ze.
Schil de kiwi's en snijd ze in plakjes.
Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en halveer ze.
Meng de druiven met de kiwi's, de aardbeien, de meloenbolletjes
en de suiker. Meng voorzichtig om de vruchten en vooral de kiwi's
niet te kwetsen.
Giet hierover de abrikozenlikeur en de Angostura. Vul de
meloenhelften met het vruchtenmengsel.
Klop de slagroom met de suiker stijf en garneer er de meloen mee
of dien hem apart op. Serveer de meloen goed gekoeld.