|
250 g fettucini
of andere soorten pasta (zoals spaghetti enz.)
3-4 kopjes van de volgende groenten (in hapjesformaat gesneden):
broccoli, worteltjes,
champignons, zoete boontjes, sperzieboontjes
2 sjalotjes, fijn gehakt
2 teentjes fijngehakte knoflook
1-2 rode of groene Spaanse pepertjes, diagonaal in ringetjes
gesneden
3 schijfjes verse gember, geraspt
slaolie
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel tamari- of lichte sojasaus
1½ eetlepel sesamolie
zout en peper naar smaak
1½ eetlepel maïzena, gemengd met een beetje water
tabasco- of soortgelijke hete saus (indien gewenst) |
|
Breng wat water
aan de kook en kook de pasta zachtjes tot zij nog niet gaar is.
Afgieten, er wat olie overheen sprenkelen, apart zetten.
Verhit 2 eetlepels olie in de Schotel. Roer er de sjalotjes,
knoflook, Spaanse pepertjes en gember bij. Voeg, na een minuut of
twee, de groenten erbij (de harde groenten het eerst). Blijf roeren
en giet er wat water bij als dat nodig is. Wanneer de groenten gaar
zijn, doe er dan de sausen en sesamolie bij en maak af naar smaak.
Als laatste, de saus verdikken door de maïzena erin te roeren.
Als U dat wenst, kunt U met een paar druppeltjes tabasco het gerecht
een pittige smaak geven. 
|
