3 kg verse mosselen
1 grote portie soepgroente
2 uien
20 g boter
1 teentje knoflook
1 fles tomatenketchup (ca 340 g)
1 liter witte wijn
zout
1 snufje suiker
versgemalen peper
Bereiding:
Snijd de soepgroente en
de uien fijn en fruit ze in de boter in een
grote pan.
Voeg de uitgeperste knoflook toe.
Blus met de ketchup en de wijn.
Breng dit alles met de kruiden pikant op smaak.
Laat alles op laag vuur circa 10 minuten koken.
Voeg de mosselen toe en laat ze circa 15 minuten garen. Dien de
mosselen
in het hete nat op.
