Phat Phet tua Fak Jao (Rundvlees met groene bonen)

Ingrediënten voor 4 personen:

400 g rundvlees in dunne reepjes
2 eetlepels sojasaus
1/2 theelepel versgemalen peper
300 g sperziebonen
5 citroenbladeren (djeroek poeroet)
5 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels rode currypasta (zie recept)
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels suiker

Bereiding:

Wrijf het vlees in met sojasaus en peper en laat het 15 minuten marineren.
Blancheer de bonen.
Snijd de citroenbladeren in dunne sliertjes.
Bak het vlees 2 minuten.
voeg de currypasta, de bonen, de vissaus en de suiker toe en garneer met de sliertjes citroenblad.
U kunt dit gerecht ook met kipfilet of varkensvlees maken.