|
Verdeel de bonen
in tweeën en wrijf de helft door een zeef.
Smelt de spekblokjes zachtjes uit, voeg de gesnipperde ui en de
knoflook,
het verkruimelde gehakt, de paprikapoeder en de in kleine
dobbelsteentjes
gesneden aardappelen toe.
Laat dit zachtjes in eigen vet en vocht smoren, onder af en toe goed
omscheppen.
Voeg dan de tomatenpuree, ± 1 1/2 liter water en de doorgewreven
bonen
met het vocht uit de pot toe.
Breng dit goed roerend aan de kook en laat het enkele minuten
zachtjes
pruttelen.
Voeg er dan de niet-doorgewreven bonen bij.
Laat alles nog even verder pruttelen tot het goed heet is.
Doe er tenslotte de paprikareepjes bij en breng de soep op smaak met
cayennepeper en tabasco.
 |
